Dinerkaart

Te bestellen vanaf 17:00 uur

 

Ervaar de smaken van ’t Achterhuus met ons zorgvuldig samengesteld verrassingsmenu.

Discover the flavors of ’t Achterhuus through our thoughtfully prepared surprise menu.

3 gangen: €42,50 | 4 gangen: €52,50 | 5 gangen: €62,50

 

Maak de ervaring compleet met een wijnarrangement.

Complete your experience with a wine pairing.

3 glazen: €19 | 4 glazen: €25 | 5 glazen: €31

 

 

Voorgerechten

Thaise pompoensoep | taugé | gember | gamba 9,50

Thai pumpkin soup | bean sprouts | ginger | prawn

 

Aardpeersoep | prei | duxelles | laurier 8,50

Jerusalem artichoke soup | leek | duxelles | bay leaf

 

Tartaar van bavette | mierikswortel | ponzu | pata negra 15,50

Bavette tartare | horseradish | ponzu | Pata Negra

 

Gebakken gamba’s | Piment d’espelette | limoen | yoghurt 16,00

Prawns | Piment d’espelette | lime | yogurt

 

Gerookte tomaat | mecorino | avocado | basilicum 13,50

Smoked tomato | mecorino | avocado | basil

 

Tartelette | gekonfijte eendenbout | aardpeersalade | limoen 14,50

Tartelette | confit duck leg | Jerusalem artichoke salad | lime

 

Gemarineerde zalm | nori | avocado | rettich | sanbaizu 15,50

Marinated salmon | nori | avocado | radish | sanbaizu 

 

 

Hoofdgerechten

 

Eendenborst | bospeen | gember | specerijenjus 26,50

Duck breast | baby carrots | ginger | aromatic spiced jus

 

Gebakken zalm | fijne groente | kokos | citroengras 25,50

Baked salmon | fine vegetables | coconut | lemongrass

 

Gepocheerde prei | beurre noissette | luchtige aardappel | truffel 21,50

Poached leek | beurre noisette | potato | truffle

 

Gebakken gamba’s | Piment d'Espelette | limoen | yoghurt 26,50

Prawns | Piment d'Espelette | lime | yogurt

 

Boneless ribs | rode biet | gepofte zwoerd | zwarte knoflooksaus 25,50

Boneless ribs | beetroot | crispy pork rind | black garlic sauce

 

Zacht gegaarde kabeljauw | zuurkool | pancetta | duxelles | sherry 28,50

Softly cooked cod | fermented cabbage | pancetta | duxelles | sherry

 

Runderburger | piccalilly | gerookte tomaat | cheddar | spek | krokante ui 23,50

Beef burger | piccalilli | smoked tomato | cheddar | bacon | crispy onion

 

Ravioli | knolselderij | zwarte knoflook | beukenzwam | saus van eekhoorntjesbrood 22,50

Ravioli | celeriac | black garlic | beech mushroom | chanterelle sauce

 

Ribeye | knolselderij | gekarameliseerde ui | beukenzwam | geroosterde knoflookjus 34,50

+ eendenlever 8,50

Ribeye | celeriac | caramelized onion | beech mushroom | roasted garlic jus

+ duck liver

 

De hoofdgerechten worden geserveerd met frietjes, mayonaise en een salade.

All main courses are served with fries, mayonnaise and a salad.

 

Allergië of dieetwensen? Laat het ons weten.

 

 

 

Kinderkaart 

Voorgerechten
Klein soepje aardpeer 4,50
Wrapje met carpaccio 9,00
Wrapje met zalm 9,00

 

Hoofdgerechten
American Pancakes met Nutella 10,50
Gebakken wit vis met frietjes 14,50
Soft taco met kip 9,50
Boneless Ribs met frietjes 15,50
Frietjes met naar keuze: kroket, frikandel krokante kip of kaasbitterballen, met daarbij mayonaise en appelmoes 9,50

 

Verrassingsdessert 7,50